Calmars frits
Page d'accueil Historique Arbre généalogique Recettes Album photo Villes et villages de l'enfance	Calmars frits Oliver Temps de préparation : 55 minutes Salade Pour 6 personnes Ingrédients 2 kgde petits calmars ( encornets ) 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1/2 verre d'huile d'olive Sel, poivre Instructions Détachez la tête et les pattes, rincez et coupez les calmars en morceaux. Égouttez. Faites suer l'ensemble pendant 3 à 4 minutes, afin qu'ils perdent leur eau. Faites frire dans une poële d'huile froide. Salez et poivrez. 5 mn avant de servir, augmentez le feu, ajoutez l'ail et le persil hachés.
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